TESCO撤退で思うこと ＠吉岡

数日前に読んだ「TESCO撤退」の記事の後にこんなことが

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仏カルフールも日本から撤退しており、流通業界関係者は
「日本の消費者は世界で最も厳しく、欧米方式をそのまま
持ち込んでも受け入れられない」と指摘している。
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本当かな？


コストコは？
震災の影響もあるけど順調ではなかったかな？


イケアは？


「日本の消費者は世界で最も・・・」なんて書いていると、
読んだ日本人は気分は悪くないと思いますが、何だか
偏った見方に感じるのは私だけでしょうか。


単なる戦略のミスマッチでは！


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周りの環境を知る！ ＠吉岡

東北での営業認定試験が終わり、そのまま
大阪に来ました。

落ち着いていて、居心地がいいので、常宿は
オータニしています。

もちろん事前にネットで安く取れればですが。

最近感じることですが、一般のビジネスホテル
全体のレベルが上がってきています。

設備だけでなく、接客もトータルで。

なので、客室や接客だけ見ているとオータニと
の差がなくなって来ている感じがします。

毎年１０日以上宿泊していても、名前、住所、電話番号
をチェックインで書かなければなりませんし。

部屋にもビジネスホテルのような快適なための工夫が
あまりありません。

全体で観れば、広々としていてワサワサした感じがなく
好きなのですが・・・。

私のようなバーゲン客やビジネス客は元々対象では
ないかもしれませんが、周りのj環境を知っておかない
と。手遅れになる前に。
に
ちなみに今回から、室内着が二重ガーゼの生地のものに
なっていました。これはいい！
（販売すると１万円だそうです。）

作りもゆったりしていて、当社の飯塚でもきっと余裕です。

頑張れオータニ！


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お断り？ ＠吉岡

店員さん
「いらっしゃいませ」
「お食事は二階です。」
「奥の階段らからどうぞ」

私達
「ベビーカーだし…」
「エレベーターあります？」

店員さん
「ありません」

私達
「じゃあ、上がるの大変だしあきらめる？」

店員さん
「ありがとうございました。」

ここまでの事務的な会話わずか五秒。

目の前に店員さん二人いても全く気遣ってくれず、
混んでいないのにこんな感じです。

そりゃ、赤ちゃんは迷惑でしょうけど。
双子ですし。

今日から早めの夏休み。
めげずに伊豆を満喫しよ！


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エバーノート検証中 ＠吉岡

今人気のエバーノートを検証し始めました。

と言ってもPC関連は疎いので、まだよく
わかっていません。

私が活用するというよりも、顧客先で有効
活用できないか試しています。

要するにWEBページ、ファイル、画像、音声など
あらゆるデータを一括で保存でき、どのPC
、スマートフォンでも共有できるというものです。

ポイントは、「検索」だそうです。
画像内の文字やPDF内の文字まで検索対象
になるようです。

まだどうしても検索がうまく出来ません・・・・。

ちょっと使用してみた感想ですが、検索が本当に
優れていれば、かなり使い道がありそうです。

商談ノートを画像で撮り、無造作に保管するだけで
顧客カルテのようなものになったり、商談経過を
入れるだけで、後から検索すれば日報になるなど。

また地図へのマッピングのようなことも可能らしいです。

経過はまた。


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ビーフシチュー ＠飯塚

お世話になったコンサルティングの恩師はスーパーマーケット
出身だった。

10年程前に、新規事業の立ち上げに関わった時に、
マーケティングや消費者ニーズへの対応に困ってしまったことがある。

そんな時に、スーパーで定点観察することを教わった。
その頃から、スーパーには　よく立ち寄るようにしている。

埼玉県には　ヤ〇〇ーという立派なスーパーがある。
月曜日（祭日）の夜の精肉売場では、
北海道産のシチュー用　牛肉　１パック約７００～８００円相当のものが、
一律　２００円で売られていた。

半額以下の大破格値だ！

継続的に観察しているが、
このスーパーでは、これまで　こんな売り方を見た記憶がない。
値段を極端に下げても　４パックが売れ残って置かれていた。

福島のセシウム問題が　売場当事者や消費者に与えている
影響は　かなり深刻だと予想できる。


この恩師から　もうひとつ教わった観点がある。

狂牛病で騒がれた時、スキヤキを一緒に食べた。
有名な専門店だったが、客は　ほとんどいなかった。
恩師曰く、
「こんな時だからこそ、ちゃんとした店であれば自信があるものしか出さない」
「だから、逆に　今が一番安全なんだよ」

消費者心理だけでなく、商品を提供する側のリスクや心理を読み取ることの
必要性を学んだ。

律義な私は、今でも実践している。
最近も、ユッケ事件があった翌日にレバサシを食した。
同席した友人は　恐る恐るだったが、、、、

だから、
今夜は、ビーフシチューの完成です。

残りの４パック　全て購入させていただきました。

儲けることと顧客思考 ＠吉岡

１年の内で絶対忘れてはいけない日、
それはカミさんの誕生日です。

うっかり今朝気づきました。
あぶなかった！

ということで今日は急遽、カミさんの好きな
小田原のステーキ屋さんに行き、

その後近くの
小田原こどもの森公園「わんぱくらんど」
http://www.city.odawara.kanagawa.jp/public-i/park/wanpaku/
に行って来ました。

とても良いところで、駐車場の５００円だけで、入場料も
かかりません。その割にキレイで、スタッフの方も感じが
いいので、今度は「暑くない」シーズンにまた来たいと
思うところです。

しかしそこは、役所の施設です。
これだけ暑い中、売店が一部しかありません。

熱射病になりそうな真っ赤な顔で、フラフラした親子
が多いにも関わらず、唯一のカキ氷屋さんは、２時ごろ
に早々と店じまい。近くにいた子供はがっかりしてました。

人が集まる駐車場付近には、さらに水辺や園内列車の
停留所まであるにもかかわらず、自販機しかありません。

儲けることは「罪悪」とでも思っているのでしょうか？

そういえば、うちの近所の県立三川公園も・・・・。

堂々と儲けを出して
・管理費を補う（税金の無駄を省く）
・スタッフを増やす（雇用の創出）
とは思わないものでしょうか？

帰ってから上記ＨＰを見ると動画まで掲載されていました。
実際の施設はもっと良いですよ！

なのに、人を集めたいと思っていないような
内容にビックリです。（本当にもったいない）

役所にとっての顧客思考とは。


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オレンジの札が！ ＪＡＬは変わった？ ＠吉岡

下の写真は昨日福岡から帰ってきたとき
の荷物札の写真です。

７月からは、ご覧のとおり、小さい
オレンジの札を内側に入れて付けられる
ようになっていました。

６月までは、バッグの取っ手に２本の札を
並べてつけていたので、二つの札を剥がす
という面倒な状態でした。

気の利いた人は白にオレンジの札を括って
つけてくれるという人がいました。
（白を外せば一緒に取れるという付け方）

なぜ皆そうしてくれないのかな？と思ってい
たのですが、やっとそれ以上の組織対応で
利用者の利便性に配慮しました。

ちなみに到着時に、まだ機内にいる状態でも

「今からケータイの電源を入れても大丈夫です。」

というようなアナウンスがありました。
これまでは、出るまではダメだっと思います。

少しずつでも、変えようとする雰囲気になって
きたのでしょうか。

期待してます。ＪＡＬさん。
小さなことからコツコツと。


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社員とアルバイト、分業と顧客意識 ＠吉岡

画像はこのお店のHPから

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昨日お持ち帰りで回転寿司店に寄ったときのこと。

私　「納豆巻きとネギトロ巻きと・・・・・」

店員　「ネギトロ細巻きですね」

私　「えっ、太巻きもあるんですか？」

店員　「ありません！」

私　「・・・・・、そうですか」

とかみ合わない会話をしながらも注文を

終え待っていると、夕方でまだ客はゼロ。

でもやたらと時間がかかる。

（巻物担当、握り担当がいるらしい）

カウンター内に５０代のおじさん２人

厨房に５０代おじさん１人、おばさん１人

フロアー女性アルバイト２０代１人

※年齢はすべて想像です。

やっと出来上がったものをアルバイトの

女性が包装していると、そこへTELが。

「すみませんTELお願いしま～す！」

「わからないから、やって」

アルバイト店員がびっくりした顔で

TELに出る。

どんなネタが入っているか、等やたらと

細かい問い合わせ。

既に出来上がっているので、私はイライラ

と待っている。

その他の年配の店員さん達は誰も手伝わず

おしゃべりをしているだけ。

フロアー担当のアルバイトにすべておまかせ。

＜ここで解ったこと＞

・分業にすると、他の人を手伝う意識、顧客意識が薄れる

・正社員でもアルバイト以下の意識になる

・分業にしても、意識が高くないと技術は上がらない。

　（ちなみに巻物はグダグダでした。）

・人間成長はする。（私の忍耐力が少しあがったこと。）

顧客思考は些細なことから ＠吉岡

横浜ＹＣＡＴのコンビニ

先週に引き続き大阪へ行くために、横浜から

空港行きのバスに乗る時のこと。

なんと入り口に「スロープ」が出来てる！

画像にも写っていますが、

空港への行き来をする大荷物の人
が多い場所なので、階段は不便でした。

私は「気が利かないな～」 「観察力が足りないな」

とあきらめていました。

誰が提案して、スロープを作ることになったのか、

私の仕事柄、経緯がとても気になります。

家賃が高そうなビルなので、直営の店舗だと

思いますが、少なからず経費がかかるものです。

店員さんが意見具申をしたのか？

店長さんが気づいたのか？

本部の人が来て気づいたのか？

少し観察していましたが、キャリアバッグを持って

店舗に入る人は少し増えた気がします。

少なくとも私は、「空港まで我慢」しなくても

よくなったので、利用しました。

今度、店員さんにそれとなく経緯を聞いてみよう

と思います。

経過報告はまた。

廃棄率３０％ダウンと女子学生 ＠吉岡

食べ放題の店は品揃えを多くし、またできる
だけ無駄を出さないことがポイント。

そのためには、来店客数の予測が不可欠。

先日「雑学王」というテレビ番組で
廃棄率を３０％ダウン出来た
食べ放題スイーツ店の予測は

「周辺学校の試験日程」

を調べることだそうです。

試験の後、自分のご褒美としてケーキを
食べに来る女子学生が多いとのこと。

コンビニの仕入れでも、そうした周辺地域
の行事などから発注を行っているのも良く
聞く話。

経営者よりも、現場で働く人の「洞察」
（気づき）が不可欠ですよね。

どんな業界でもいかに顧客心理を汲み取る
かが大事ですね。